Description
Diese saftigen Quark Muffins mit Vanillepudding sind einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass. Sie vereinen die Frische von Quark mit der Cremigkeit von Vanillepudding und sind perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
Ingredients
Scale
- 250 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Butter oder Margarine (für die Muffinform)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie die Vertiefungen mit Butter oder Margarine einfetten oder Papierförmchen einsetzen.
- In einer großen Schüssel den Quark, den Zucker, die Eier, das Sonnenblumenöl und den Vanillezucker gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmasse geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einem kleinen Topf die Milch zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht überkocht.
- In einer kleinen Schüssel das Vanillepuddingpulver mit 2-3 Esslöffeln der heißen Milch anrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Dies dauert in der Regel 1-2 Minuten.
- Den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Um eine Hautbildung zu vermeiden, können Sie die Oberfläche des Puddings mit Frischhaltefolie abdecken.
- Nehmen Sie den Muffinteig und füllen Sie die Muffin-Vertiefungen zu etwa 2/3 mit dem Teig.
- Geben Sie einen Esslöffel des abgekühlten Vanillepuddings in die Mitte jedes Muffins. Achten Sie darauf, dass der Pudding nicht über den Rand des Teigs hinausgeht.
- Optional: Sie können die Muffins mit etwas Teig bedecken, um den Pudding zu verdecken, oder Sie lassen ihn sichtbar, um eine schöne Optik zu erzielen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen. Überprüfen Sie die Muffins nach 20 Minuten mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
- Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen.
- Die Muffins anschließend vorsichtig aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Die Muffins können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie sind perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
- Optional: Vor dem Servieren können Sie die Muffins mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen.
- Genießen Sie die Quark Muffins mit Vanillepudding und teilen Sie sie mit Freunden und Familie!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Optional: Sie können die Muffins mit etwas Teig bedecken, um den Pudding zu verdecken, oder Sie lassen ihn sichtbar, um eine schöne Optik zu erzielen.
- Optional: Vor dem Servieren können Sie die Muffins mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen.
- Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie glutenfreies Mehl verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten