Description
Diese Quark Mutzen sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das außen knusprig und innen weich ist. Sie werden frittiert und mit Puderzucker bestäubt serviert, perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (abgetropft)
- 250 g Mehl (plus zusätzlich für die Arbeitsfläche)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel den abgetropften Quark mit den Eiern, dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz gut vermengen. Verwende einen Handmixer oder einen Schneebesen, um eine glatte Masse zu erhalten.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach zur Quark-Ei-Mischung geben und kontinuierlich rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen.
- Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider den Teig in gleichmäßige Quadrate oder Rauten schneiden (ca. 5 cm groß).
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 170-180 °C erhitzen.
- Die Teigstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Mit einer Schaumkelle die fertigen Mutzen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Optional: Mit Schokoladensauce oder Fruchtsoße servieren.
- Die Mutzen können in einer luftdichten Box aufbewahrt werden, sollten aber innerhalb von ein paar Tagen verzehrt werden.
- Für eine besondere Note Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten