Description
Diese Quarkpfannkuchen sind leicht und gesund, ideal für Frühstück oder Snacks. Sie sind fluffig, proteinreich und lassen sich wunderbar mit frischem Obst oder Joghurt kombinieren.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (Magerquark oder Vollfett)
- 4 große Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Zimt (optional)
- Öl oder Butter zum Braten
- Frisches Obst oder Joghurt zum Servieren (nach Wahl)
Instructions
- In einer großen Schüssel den Quark mit einem Handmixer oder einer Gabel gut durchrühren, bis er cremig und glatt ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis die Mischung homogen ist.
- Das Backpulver, die Prise Salz und den Zimt (falls verwendet) in die Quark-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- Vanilleextrakt und Honig oder Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl oder Butter hinzufügen.
- Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und genügend Platz zwischen den Pfannkuchen lassen.
- Die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und die andere Seite weitere 2-3 Minuten braten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten, während Sie den restlichen Teig braten.
- Warm servieren, idealerweise mit frischem Obst, Joghurt oder einer Prise Zimt.
Notes
- Für eine proteinreichere Variante kann zusätzlich Proteinpulver in den Teig eingemischt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie geriebene Karotten oder Zucchini hinzu.
- Für eine herzhafte Variante können Käse und Kräuter in den Teig eingearbeitet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten