Description
Ein leichter und fluffiger Ricotta-Kuchen, ideal für jeden Anlass. Mit einer süßen Note und frischen Früchten garniert, ist er ein wahrer Genuss für die Sinne.
Ingredients
Scale
- 250 g Ricotta
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter, geschmolzen
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Früchte zum Garnieren (z.B. Beeren oder Pfirsiche, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine runde Kuchenform (Durchmesser 24 cm) mit etwas Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel den Ricotta mit einem Handmixer oder einer Gabel gut durchrühren, bis er cremig und glatt ist.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung gut kombiniert ist und der Zucker sich aufgelöst hat.
- Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie das Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut integriert ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Ricotta-Mischung und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen luftigen Teig zu erhalten.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Nach 10 Minuten den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf das Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren oder geschnittene Pfirsiche auf den Kuchen legen.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn auf einem schönen Teller.
- Optional können Sie auch eine Sahne oder eine Vanilleeisbeilage anbieten.
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver zum Teig hinzufügen und die Zuckermenge leicht reduzieren.
- Fügen Sie geriebene Zitronenschale oder Orangenschale hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Frische zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um den Kuchen nach Saison und Vorliebe zu variieren.
- Der Kuchen kann auch gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort bis zu 3 Tage frisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten