Schokoladen Vanille Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Klassiker in der Welt der Backkunst. Diese köstlichen Kekse vereinen die süße, cremige Note von Vanille mit der reichen, schokoladigen Tiefe von hochwertiger Schokolade. Ursprünglich aus der europäischen Backtradition stammend, haben sie sich schnell zu einem Favoriten in vielen Haushalten entwickelt. Die Kombination aus zartem Teig und schmelzender Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Beliebtheit der Schokoladen Vanille Kekse liegt nicht nur in ihrem köstlichen Geschmack, sondern auch in ihrer Vielseitigkeit. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit sei es als süßer Snack für zwischendurch, als Teil eines festlichen Buffets oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten, was sie zu einer idealen Wahl für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen macht. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum Schokoladen Vanille Kekse in vielen Herzen einen besonderen Platz einnehmen!

Zutaten:

250 g Weizenmehl
50 g Kakaopulver (ungesüßt)
150 g Zucker
100 g brauner Zucker
200 g Butter (weich, zimmerwarm)
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Schokoladenstückchen (dunkel oder nach Wahl)
100 g weiße Schokoladenstückchen (optional)

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen. Verwenden Sie dazu einen Handmixer oder eine Küchenmaschine. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Geben Sie dann den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles gut durch.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Mischen Sie alles auf niedriger Stufe, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse zart zu halten.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen (dunkel und weiß, falls verwendet) hinzu und heben Sie diese vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig. Achten Sie darauf, dass die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind.

Kekse formen

Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie dabei genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Die Kekse sollten etwa 5 cm Abstand zueinander haben, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.
Optional: Drücken Sie einige zusätzliche Schokoladenstückchen auf die Oberseite der Kekse, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Backen der Kekse

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten. Die Kekse sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein.
Nach dem Backen die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alle Kekse gebacken sind.

Servieren und Lagern

Die Kekse können warm serviert werden, sind aber auch nach dem Abkühlen köstlich. Sie passen hervorragend zu einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee.
Um die Kekse frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so bis zu einer Woche frisch.
Für eine längere Haltbarkeit können die Kekse auch eingefroren werden. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

Tipps und Variationen

Für eine nussige Note können Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, z.B. Milchschokolade oder weiße Schokolade, um den Geschmack zu variieren

Fazit:

Die Schokoladen Vanille Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Ihre perfekte Kombination aus zartschmelzender Schokolade und dem feinen Aroma von Vanille macht sie zu einem absoluten Muss für jeden Keks-Liebhaber. Diese Kekse sind ideal für jede Gelegenheit sei es für einen gemütlichen Nachmittagstee, als süßer Snack für die Kinder oder als köstliches Mitbringsel zu einer Feier. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit. Sie können die Schokoladen Vanille Kekse nach Belieben abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar eine Prise Meersalz hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine besondere Note können Sie auch verschiedene Schokoladensorten verwenden von Zartbitter über Vollmilch bis hin zu weißer Schokolade. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, wie zum Beispiel einer Prise Zimt oder einer Vanilleschote, um Ihre ganz persönliche Note zu kreieren. Servieren Sie die Kekse frisch aus dem Ofen, noch warm und leicht knusprig, oder lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch perfekt zum Verschenken verpacken Sie sie in einer schönen Box oder einem Glas und erfreuen Sie Freunde und Familie mit dieser süßen Überraschung. Wir laden Sie ein, dieses Rezept für Schokoladen Vanille Kekse auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Wir würden uns freuen, von Ihren köstlichen Ergebnissen zu hören! Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser Kekse begeistern und machen Sie sie zu einem festen Bestandteil Ihrer Backroutine. Zögern Sie nicht, die Schokoladen Vanille Kekse zu backen sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss, der sowohl Groß als auch Klein begeistert. Ihre Gäste werden begeistert sein, und Sie werden immer wieder nach dem Rezept gefragt werden. Also, ran an die Rührschüssel und viel Spaß beim Backen!