Description
Diese saftigen Schokoladen-Kirsch-Muffins sind ein Genuss für Schokoladenliebhaber. Mit frischen Kirschen und einer leichten Sahnehaube sind sie perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
- 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- Schokoladenraspel zur Dekoration
- Kirschwasser (optional, für den Geschmack)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Sonnenblumenöl, Buttermilch und Vanilleextrakt zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Kirschen und gehackte Zartbitterschokolade vorsichtig unter den Teig heben. Kirschwasser optional hinzufügen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (ca. 2/3 gefüllt).
- Muffins 20-25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie fertig sind.
- Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
- Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Abgekühlte Muffins mit Schlagsahne dekorieren.
- Optional: Muffins aushöhlen, Kirschmarmelade oder frische Kirschen hinzufügen und mit Schlagsahne dekorieren.
- Mit Schokoladenraspeln bestreuen und servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, die Muffins nicht zu lange zu rühren, um sie fluffig zu halten.
- Die Muffins sind ideal für Partys oder als süßer Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten