Description
Der Stracciatella Kirsch Kuchen ist ein saftiger, schokoladiger Genuss mit frischen Kirschen und zartbitterer Schokolade. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 3 große Eier
- 100 ml Milch
- 200 g Quark
- 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 200 g Kirschen (entsteint und abgetropft, frisch oder aus dem Glas)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, die Eier und die Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Schneebesen oder einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Quark unter den Teig heben, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Die gehackte Zartbitterschokolade und die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen. Nach 30 Minuten können Sie mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach etwa 10-15 Minuten können Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder einer Kirschsoße servieren.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Notes
- Für eine fruchtigere Variante können Sie zusätzlich zu den Kirschen auch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.
- Wenn Sie den Kuchen noch schokoladiger mögen, können Sie die Menge der Zartbitterschokolade erhöhen oder Schokoladenstückchen verwenden.
- Um den Kuchen noch saftiger zu machen, können Sie einen Schuss Kirschwasser in den Teig geben.
- Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten