Description
Ein köstlicher Auflauf mit frischen Tortellini, Spinat und einer cremigen Sahnesoße, überbacken mit Käse. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g frische Tortellini (Spinat und Ricotta gefüllt)
- 300 g frischer Spinat (alternativ gefroren)
- 200 g Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano (optional)
- 1 TL Zitronensaft (optional)
Instructions
- Frischen Spinat waschen und dicke Stiele entfernen oder gefrorenen Spinat auftauen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Parmesan reiben und beiseite stellen.
- Eine große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie weich und glasig ist.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis aromatisch.
- Spinat hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis er zusammengefallen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Optional Oregano und Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
- In einer separaten Schüssel Sahne mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
- Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Optional etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine Schicht der Spinatmischung gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Tortellini gleichmäßig über die Spinatmischung legen.
- Sahnesoße gleichmäßig über die Tortellini gießen.
- Restlichen geriebenen Käse und Parmesan gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.
- 25 Minuten backen.
- Nach 25 Minuten Aluminiumfolie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Du kannst den Auflauf auch mit anderen Gemüsesorten variieren, je nach Vorliebe.
- Für eine schärfere Note kann etwas Chili oder Pfeffer hinzugefügt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten