Description
Ein erfrischender Salat mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, frischem Gemüse und cremigem Tzatziki-Dressing. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 kleine Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL frischer Dill (gehackt)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer für das Tzatziki
- 100 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Feta-Käse
- Frischer Salat (z.B. Rucola oder Kopfsalat)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Hähnchenbrustfilets mit der Gewürzmischung einreiben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Gurke gründlich waschen und die Enden abschneiden. Anschließend die Gurke grob raspeln.
- Die geraspelte Gurke in ein sauberes Küchentuch geben und gut auspressen.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die ausgedrückte Gurke, die gepressten Knoblauchzehen, den gehackten Dill und den Zitronensaft vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Das Tzatziki für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
- Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne legen und für etwa 6-7 Minuten pro Seite braten.
- Nach dem Braten die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett für 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den frischen Salat gründlich waschen und trocken schleudern.
- In einer großen Schüssel den gewaschenen Salat als Basis anrichten.
- Die geschnittenen Hähnchenbrustfilets gleichmäßig über den Salat verteilen.
- Die halbierten Kirschtomaten und die Zwiebelringe darüber streuen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und ebenfalls über den Salat geben.
- Das vorbereitete Tzatziki in einer kleinen Schüssel anrichten und als Dressing oder Dip servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Avocado ergänzt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten