Description
Überbackener Blumenkohl mit cremiger Käsesauce ist ein herzhaftes Gericht, das sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage eignet. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und geschmolzenem Käse sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Schmand oder Crème fraîche
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Blumenkohl gründlich waschen und die Blätter entfernen. In Röschen teilen.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Blumenkohlröschen 5-7 Minuten blanchieren.
- Abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen, dann abtropfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- In einer Schüssel Eier, Schmand und Milch vermischen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen.
- Zwiebel-Knoblauch-Mischung und die Hälfte des Käses unter die Eier-Milch-Mischung heben.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Auflaufform mit Butter einfetten.
- Blumenkohlröschen gleichmäßig in der Form verteilen und Käsesauce darüber gießen.
- Restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Auflaufform in den Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Nach 20 Minuten überprüfen und ggf. mit Aluminiumfolie abdecken.
- Blumenkohl in Portionen schneiden und anrichten.
- Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine schärfere Note Chili oder Cayennepfeffer zur Käsesauce hinzufügen.
- Vegetarier können das Gericht mit einer Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten