Description
Diese köstlichen Tortilla-Wraps sind gefüllt mit frischem Rucola, cremiger Avocado, knackigem Gemüse und Hummus. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder einen Snack!
Ingredients
Scale
- 4 große Tortilla-Wraps
- 150 g Rucola
- 1 große Avocado
- 200 g Hummus (nach Wahl, z.B. klassisch oder Paprika)
- 1 große Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 100 g Feta-Käse (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie den Rucola gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Karotte schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln.
- Die rote Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Zucchini ebenfalls waschen und in dünne Scheiben schneiden. Optional können Sie die Zucchini auch raspeln.
- Wenn Sie Feta-Käse verwenden, zerbröseln Sie ihn in eine kleine Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
- Verteilen Sie gleichmäßig den Hummus auf jedem Wrap, lassen Sie dabei einen Rand von etwa 2 cm an den Rändern frei.
- Auf den Hummus eine Schicht Rucola legen, gefolgt von den Karottenstreifen, Paprikastreifen und Zucchinischeiben.
- Wenn Sie Feta-Käse verwenden, streuen Sie die zerbröselte Feta gleichmäßig über das Gemüse.
- Beginnen Sie an einem Ende des Wraps und rollen Sie ihn vorsichtig auf, während Sie die Füllung mit den Fingern festhalten.
- Falten Sie die Seiten des Wraps ein, während Sie weiter rollen, um die Füllung zu sichern.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Wraps.
- Wenn Sie die Wraps warm servieren möchten, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie die gefüllten Wraps in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Entfernen Sie die Wraps aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie in der Mitte durchschneiden.
- Die Wraps auf einem großen Teller anrichten.
- Sie können die Wraps mit zusätzlichem Rucola und einer Zitronenscheibe garnieren.
- Servieren Sie die Wraps mit einer Beilage von Hummus oder einer Joghurtsauce für zusätzlichen Geschmack.
Notes
- Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Gurken, Spinat oder Tomaten hinzu, um die Wraps nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Für eine schärfere Note können Sie Jalapeños oder eine scharfe Sauce hinzufügen.
- Wenn Sie eine proteinreiche Variante wünschen, können Sie Kichererbsen oder Hähnchenbrust hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten