Description
Ein köstlicher, cremiger weißer Schokoladen-Cheesecake ohne Backen mit einem knusprigen Keksboden und luftiger Füllung. Ideal für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 300 g weiße Schokolade
- 400 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Frische Beeren oder Schokoladenspäne zur Dekoration (optional)
Instructions
- Die Butterkekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
- Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken.
- Den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Alternativ in der Mikrowelle schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren.
- Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Die abgekühlte, geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Schokoladen-Mischung heben.
- Den gekühlten Keksboden aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Den Cheesecake für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Den Cheesecake vorsichtig aus der Springform lösen.
- Nach Belieben mit frischen Beeren oder Schokoladenspänen dekorieren.
- In Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für eine fruchtigere Variante können pürierte Erdbeeren oder Himbeeren in die Füllung eingearbeitet werden.
- Zitronensaft oder -schale kann hinzugefügt werden, um der Füllung eine frische Note zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Keksarten für den Boden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten