Description
Diese Wolkentorte kombiniert einen luftigen Biskuit mit einer cremigen Quark-Sahne-Füllung und frischen Früchten. Ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter (weich)
- 200 ml Sahne
- 250 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Kiwis)
- Schokoladenspäne oder Kakaopulver zur Dekoration
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel steif. Fügen Sie nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der weichen Butter cremig rühren.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Eigelb-Butter-Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
- Das steif geschlagene Eiweiß in drei Portionen unter den Teig heben.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel den Quark mit dem Puderzucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die Früchte nach Wahl waschen, schälen (falls nötig) und in kleine Stücke schneiden.
- Den ausgekühlten Kuchen horizontal in zwei oder drei Schichten schneiden.
- Die unterste Schicht auf eine Tortenplatte legen und großzügig mit der Quark-Sahne-Mischung bestreichen. Verteilen Sie die geschnittenen Früchte gleichmäßig darauf.
- Setzen Sie die nächste Schicht des Kuchens darauf und wiederholen Sie den Vorgang mit der Quark-Sahne-Mischung und den Früchten.
- Die oberste Schicht des Kuchens mit der restlichen Quark-Sahne-Mischung bestreichen.
Notes
- Sie können die Torte nach Belieben mit Schokoladenspänen oder Kakaopulver dekorieren.
- Variieren Sie die Früchte je nach Saison und Vorliebe.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten