Description
Eine erfrischende Joghurt-Torte mit knusprigem Keksboden, frischen Früchten und köstlicher Schokoladendekoration. Ideal für warme Tage und besondere Anlässe!
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Joghurt (z.B. Erdbeer- oder Himbeerjoghurt)
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 Blatt Gelatine
- 200 ml Sahne
- 250 g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder eine Mischung)
- 100 g Schokolade (z.B. Zartbitter oder Vollmilch)
- Frische Früchte nach Wahl
- Minzblätter (optional)
Instructions
- Die Butterkekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Alternativ können die Kekse in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Nudelholz zerdrückt werden.
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis die Mischung gleichmäßig feucht ist.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken, um einen stabilen Boden zu bilden.
- Den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist (ca. 5-10 Minuten).
- In der Zwischenzeit den Joghurt, den Frischkäse, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
- Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht.
- Ein wenig von der Joghurtmasse in die aufgelöste Gelatine geben und gut verrühren, um die Temperatur anzugleichen.
- Die Gelatine-Mischung dann unter die restliche Joghurtmasse heben und alles gut vermengen.
- Die frischen Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren oder Himbeeren) klein schneiden und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
- Die Joghurtfüllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden in der Springform verteilen.
- Die Torte für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
- Vor dem Servieren die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Die Torte vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte setzen.
- Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Torte gießen und mit einem Löffel oder einer Palette verteilen.
- Die Torte nach Belieben mit frischen Früchten und Minzblättern dekorieren.
- Die Torte in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenjoghurt verwenden.
- Die Torte kann auch mit anderen Früchten oder Toppings variiert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten