Description
Diese Zimtschnecken sind weich und fluffig, gefüllt mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag, können sie optional mit einer süßen Glasur verfeinert werden. Ein wahrer Genuss für alle Zimtliebhaber!
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 2 TL Zimt
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Butter (weich, für die Füllung)
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz gut vermischen.
- In einem kleinen Topf die Milch leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist. Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß wird, da dies die Hefe abtöten könnte.
- Die geschmolzene Butter und das Ei zur lauwarmen Milch geben und gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine mit Knethaken vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Eine Schüssel leicht einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, den Zimt und die weiche Butter gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Wenn gewünscht, eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck (ca. 40 x 50 cm) ausrollen.
- Die Zimt-Zucker-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 1 cm an den Seiten freilassen.
- Beginne an der langen Seite des Rechtecks und rolle den Teig vorsichtig auf, um eine enge Rolle zu bilden.
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Du solltest etwa 12-15 Zimtschnecken erhalten.
- Eine Backform (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten und die Zimtschnecken gleichmäßig darin verteilen. Achte darauf, dass zwischen den Schnecken etwas Platz bleibt, da sie beim Backen aufgehen.
- Die Zimtschnecken erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Nach dem Backen die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel 100 g Puderzucker mit 2-3 EL Wasser oder Milch vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber gießbar sein.
- Die Glasur über die noch warmen Zimtschnecken träufeln, sodass sie schön glänzen.
- Die Zimtschnecken warm servieren und genießen!
Notes
- Du kannst die Zimtschnecken auch mit Nüssen oder Rosinen verfeinern, wenn du möchtest.
- Die Glasur ist optional, aber sie verleiht den Zimtschnecken einen zusätzlichen süßen Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten