Description
Saftiger Zitronen-Lachs, mariniert mit frischen Kräutern und Knoblauch, wird im Ofen gebacken und ist ein einfaches, gesundes Gericht für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
- 2 Zitronen (eine für den Saft, eine in Scheiben)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL frischer Dill oder 1/2 TL getrockneter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Spülen Sie die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.
- Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Saft einer Zitrone, den gehackten Knoblauch, den Thymian und den Dill vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Marinade gleichmäßig über die Lachsfilets gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
- Die Lachsfilets mit Zitronenscheiben belegen.
- Die Filets für mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.
- Nachdem der Lachs mariniert ist, stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie den Lachs für etwa 15-20 Minuten, je nach Dicke der Filets.
- Überprüfen Sie den Lachs nach 15 Minuten. Wenn er noch nicht ganz durch ist, lassen Sie ihn weitere 5 Minuten im Ofen.
- Nach dem Backen den Lachs vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auf einen Servierteller legen.
- Mit frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Servieren Sie den Zitronen-Lachs mit Beilagen Ihrer Wahl, wie z.B. gedämpftem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat.
Notes
- Wählen Sie frischen Lachs, der eine leuchtende Farbe hat und nicht fischig riecht.
- Die Haut des Lachses kann beim Backen knusprig werden. Wenn Sie die Haut nicht mögen, können Sie sie vor dem Servieren einfach abziehen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum, um den Geschmack zu variieren.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas rote Paprikaflocken in die Marinade geben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten