Description
Saftiger Zitronen-Lachs, mariniert mit frischen Kräutern und Knoblauch, im Ofen gebacken. Ein einfaches und gesundes Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
- 2 Zitronen (eine für den Saft, eine in Scheiben)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL frischer Dill oder 1/2 TL getrockneter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Spülen Sie die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.
- Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Saft einer Zitrone, den gehackten Knoblauch, den Thymian und den Dill vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Marinade gleichmäßig über die Lachsfilets gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
- Die Lachsfilets mit Zitronenscheiben belegen.
- Decken Sie das Backblech mit Aluminiumfolie ab, um den Lachs während des Garens feucht zu halten.
- Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Lachs für etwa 15-20 Minuten, je nach Dicke der Filets.
- Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine innere Temperatur von 60 °C erreicht hat.
- Entfernen Sie die Aluminiumfolie in den letzten 5 Minuten der Garzeit, um die Oberseite des Lachses leicht zu bräunen.
- Nach dem Backen den Lachs aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.
- Servieren Sie den Zitronen-Lachs mit Beilagen Ihrer Wahl, wie z.B. gedämpftem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum verwenden.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika zur Marinade hinzu.
- Stellen Sie sicher, dass der Lachs frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie auf eine leuchtende Farbe und einen frischen Geruch.
- Wenn Sie keinen frischen Dill oder Thymian haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, aber frische Kräuter geben einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten