Description
Ein erfrischendes Zitroneneis, das mit frischem Zitronensaft und -schale zubereitet wird. Ideal für heiße Tage und einfach in der Zubereitung. Genießen Sie die cremige Konsistenz und den intensiven Zitronengeschmack!
Ingredients
Scale
- 4 große Zitronen (Saft und Schale)
- 200 g Zucker
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: frische Minze zur Dekoration
Instructions
- Waschen Sie die Zitronen gründlich unter fließendem Wasser.
- Reiben Sie die Schale von zwei Zitronen ab.
- Pressen Sie den Saft aus allen vier Zitronen in eine Schüssel.
- Lassen Sie die Sahne und die Milch auf Zimmertemperatur kommen.
- Vermischen Sie Zucker und Zitronenschale in einem Topf.
- Fügen Sie Zitronensaft, Milch und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis der Zucker aufgelöst ist (ca. 5 Minuten).
- Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Vanilleextrakt steif.
- Fügen Sie die geschlagene Sahne vorsichtig zur abgekühlten Zitronenmischung hinzu und heben Sie sie unter.
- Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und churnen Sie gemäß den Anweisungen (20-30 Minuten).
- Alternativ: Gießen Sie die Mischung in eine gefrierfeste Schüssel, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
- Rühren Sie das Eis nach 1 Stunde kräftig durch und wiederholen Sie dies alle 30 Minuten für 3-4 Stunden.
- Lassen Sie das Eis 5-10 Minuten vor dem Servieren stehen.
- Portionieren Sie das Eis in Schalen oder Waffeln und garnieren Sie nach Belieben mit frischer Minze oder einer Zitronenscheibe.
- Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Zitroneneis!
Notes
- Für eine intensivere Zitronennote können Sie mehr Zitronenschale verwenden.
- Experimentieren Sie mit anderen Aromen, indem Sie z.B. Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten