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Zucchini Auflauf lecker – Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 55 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Ein köstlicher Zucchini-Auflauf mit einer cremigen Füllung aus Feta, geriebenem Käse und aromatischen Gewürzen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit!

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 200 g Feta-Käse
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden.
  2. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Innere herauskratzen, sodass eine Art Boot entsteht. Das Fruchtfleisch aufbewahren.
  3. Die Zucchinihälften in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
  4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  6. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  7. Das aufbewahrte Zucchinifleisch klein würfeln und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  8. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
  9. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
  10. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
  11. Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit dem geriebenen Käse in die Schüssel geben.
  12. Oregano, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
  13. Die abgekühlte Zucchini-Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Schüssel mit der Eiermischung geben.
  14. Alles gut vermengen, sodass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
  15. Die Zucchinihälften in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.
  16. Die Füllung gleichmäßig auf die Zucchinihälften verteilen, sodass sie gut gefüllt sind.
  17. Optional: Den restlichen geriebenen Käse über die Füllung streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
  18. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  19. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Zucchini weich und die Oberseite goldbraun ist.
  20. Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
  21. Den Zucchini-Auflauf in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
  22. Optional mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
  23. Der Auflauf kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Notes

  • Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
  • Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
  • Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten

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