Description
Eine herzhafte Zucchini-Hackfleisch-Pfanne, die schnell zubereitet ist und mit frischem Gemüse und Gewürzen begeistert. Ideal als sättigendes Hauptgericht, serviert mit Brot oder Reis.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Knoblauch schälen und hacken oder pressen.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprika und Zucchini in die Pfanne geben, gut umrühren und 5 Minuten anbraten.
- Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Hitze erhöhen, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
- Pfanne vom Herd nehmen und geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Pfanne bei niedriger Hitze wieder auf die Herdplatte stellen und abdecken, bis der Käse schmilzt (3-5 Minuten).
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne direkt aus der Pfanne servieren. Mit frischem Brot oder Reis genießen.
Notes
- Für eine schärfere Variante eine gehackte Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Für eine vegetarische Option Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen.
- Zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Spinat kann ebenfalls hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten