Erdbeer Muffins Joghurt sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die frischen Aromen des Sommers in Ihre Küche zu bringen. Diese saftigen Muffins vereinen die Süße reifer Erdbeeren mit der cremigen Textur von Joghurt, was sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit macht. Ursprünglich aus den USA stammend, haben sich Muffins weltweit einen Platz in den Herzen der Menschen erobert, und die Kombination mit Erdbeeren und Joghurt bringt eine erfrischende Wendung in die traditionelle Rezeptur.
Die Liebe zu Erdbeer Muffins Joghurt liegt nicht nur in ihrem unwiderstehlichen Geschmack, sondern auch in ihrer Vielseitigkeit. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Frühstück, Nachmittags-Snack oder sogar als Dessert. Die Kombination aus fruchtiger Süße und der leichten Säure des Joghurt sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die perfekte Balance aus Geschmack und Textur!
Zutaten:
- 250 g frische Erdbeeren
- 200 g Joghurt (natur oder griechisch)
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Vorbereitung der Erdbeeren:
- Die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Die Erdbeeren auf ein Küchentuch legen und vorsichtig trocken tupfen.
- Die Erdbeeren vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden (ca. 1 cm groß). Beiseitelegen.
Teig vorbereiten:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel den Joghurt, das Pflanzenöl, den Zucker und die Eier zusammengeben. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung homogen ist.
- Falls verwendet, den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmischung geben und vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Muffins fluffig zu halten. Der Teig sollte leicht klumpig sein.
- Die vorbereiteten Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen der Muffins:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Füllen Sie jedes Förmchen etwa zu 2/3, um Platz für das Aufgehen der Muffins zu lassen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen. Anschließend die Muffins vorsichtig aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Servieren:
- Die abgekühlten Muffins können nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden, um ihnen eine süße Note zu verleihen.
- Die Muffins sind ideal für ein Frühstück, einen Snack oder als süßes Dessert. Sie können sie auch mit etwas Joghurt oder frischen Erdbeeren servieren.
- Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen. Einfach in einem Gefrierbeutel verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren.
Tipps und Variationen:
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronenschale oder -saft in den Teig geben.
- Wenn Sie es etwas gesünder mögen, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.
- Für eine nussige Variante können Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig geben.
- Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Häufige Fragen:
- Kann ich gefrorene Erdbeeren
Fazit:
Die Erdbeer Muffins mit Joghurt sind ein absolutes Muss für jeden, der fruchtige Leckereien liebt. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich saftig und aromatisch. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und cremigem Joghurt sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Egal, ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süßes Highlight bei einer Kaffeetafel diese Muffins sind vielseitig einsetzbar und werden garantiert zum Star jeder Gelegenheit. Für eine besondere Note können Sie die Erdbeer Muffins mit Joghurt variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch die Verwendung von anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren ist eine hervorragende Möglichkeit, um die Muffins an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen. Wenn Sie es etwas gesünder mögen, können Sie den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen und Vollkornmehl verwenden, um eine ballaststoffreiche Variante zu kreieren. Servieren Sie die Muffins warm aus dem Ofen, vielleicht mit einem Klecks Joghurt oder einer Prise Puderzucker obendrauf. Sie können sie auch in einer schönen Muffinform präsentieren, um Ihren Gästen einen besonderen Genuss zu bieten. Diese Erdbeer Muffins mit Joghurt sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Augenschmaus! Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Wir würden uns freuen, von Ihren Erlebnissen zu hören! Vielleicht haben Sie sogar eine ganz eigene Geheimzutat, die Sie hinzufügen möchten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die Freude, die das Backen mit sich bringt. Die Erdbeer Muffins mit Joghurt sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Frische der Erdbeeren in vollen Zügen zu genießen. Sie sind perfekt für den Sommer, wenn die Erdbeeren in voller Pracht erblühen, aber auch im Winter können Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, um diese Leckerei das ganze Jahr über zu genießen. Zögern Sie nicht länger und probieren Sie dieses köstliche Rezept aus! Sie werden nicht enttäuscht sein und Ihre Familie und Freunde werden es Ihnen danken. Backen Sie diese Erdbeer Muffins mit Joghurt und lassen Sie sich von den positiven Rückmeldungen überraschen. Viel Spaß beim Backen und Genießen! Print
Erdbeer Muffins Joghurt: Leckeres Rezept für saftige Muffins mit frischen Erdbeeren
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
Description
Saftige Erdbeermuffins, ideal für Frühstück oder Snack. Einfach zuzubereiten und voller frischem Erdbeergeschmack. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 250 g frische Erdbeeren
- 200 g Joghurt (natur oder griechisch)
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Die Erdbeeren auf ein Küchentuch legen und vorsichtig trocken tupfen.
- Die Erdbeeren vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden (ca. 1 cm groß). Beiseitelegen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel den Joghurt, das Pflanzenöl, den Zucker und die Eier zusammengeben. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung homogen ist.
- Falls verwendet, den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmischung geben und vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Muffins fluffig zu halten. Der Teig sollte leicht klumpig sein.
- Die vorbereiteten Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Füllen Sie jedes Förmchen etwa zu 2/3, um Platz für das Aufgehen der Muffins zu lassen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen. Anschließend die Muffins vorsichtig aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Muffins können nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden, um ihnen eine süße Note zu verleihen.
- Die Muffins sind ideal für ein Frühstück, einen Snack oder als süßes Dessert. Sie können sie auch mit etwas Joghurt oder frischen Erdbeeren servieren.
- Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen. Einfach in einem Gefrierbeutel verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronenschale oder -saft in den Teig geben.
- Wenn Sie es etwas gesünder mögen, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.
- Für eine nussige Variante können Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig geben.
- Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
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