Schokobon Plätzchen mit Kakao Butter – einfach lecker!

Schokobon Plätzchen Kakao Butter – allein der Name lässt das Herz jedes Schokoladenliebhabers höherschlagen, nicht wahr? Ich kann Ihnen versprechen, diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Erlebnis für die Seele, das Sie nicht missen möchten. Wer kennt sie nicht, die kleinen, zartschmelzenden Schokobons, die uns schon als Kinder begeisterten und bis heute für Begeisterung sorgen? Stellen Sie sich nun vor, diese unwiderstehliche Cremigkeit und der unverwechselbare Geschmack finden ihren Weg in ein knusprig-zartes Plätzchen, das bei jedem Bissen eine Freude ist.

Während diese speziellen Kreationen vielleicht keine jahrhundertealte Geschichte besitzen, repräsentieren sie doch die moderne Kunst des Backens: die pure Freude am Experimentieren und die grenzenlose Liebe zum Teilen von Glücksmomenten. Sie sind eine Hommage an die Kindheit und an die einfachen Freuden, die uns Schokolade schenkt – eine wunderbare Fusion von vertrauten Aromen und aufregenden Texturen, die jeden Bissen zu einem kleinen Fest macht. Die Kombination aus intensivem Kakao, der hochwertigen Butter, die jedem Plätzchen seine unwiderstehliche Zartheit verleiht, und den überraschenden Schokobon-Stückchen, die beim Backen leicht schmelzen und für eine cremige Füllung sorgen, ist einfach unschlagbar.

Warum Sie diese Schokobon Plätzchen Kakao Butter lieben werden:

Sie sind herrlich knusprig am Rand, wunderbar zart im Inneren und bieten bei jedem Bissen eine köstliche Schokoladenexplosion, die auf der Zunge zergeht. Ob für den gemütlichen Kaffee am Nachmittag, als besonderes Geschenk für Ihre Liebsten oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – diese Plätzchen sind immer eine exzellente Wahl und werden garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Mit diesem Rezept für Schokobon Plätzchen Kakao Butter bringe ich Ihnen eine einfache Anleitung, um diese kleinen Wunderwerke der Backkunst zu Hause zu zaubern.

this Recipe

Zutaten:

• 250 g ungesalzene Butter, sehr weich
• 150 g feiner Kristallzucker
• 100 g brauner Zucker (Muscovado oder Rohrzucker, für mehr Tiefe)
• 2 große Eier, Raumtemperatur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
• 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
• 50 g hochwertiger Back-Kakao, gesiebt
• 1 Teelöffel Natron (Backpulver geht auch, Natron ist aber besser für die Textur mit Kakao)
• ½ Teelöffel Salz
• 200 g Schokobons, grob gehackt (oder 100 g ganze Schokobons und 100 g Schokostückchen)
• Optional: 100 g Zartbitter-Schokostückchen oder gehackte Schokolade für extra Schokoladengenuss

Vorbereitung ist die halbe Miete

1. Bevor wir uns in das Vergnügen stürzen, die köstlichen Schokobon Plätzchen zu zaubern, ist eine gute Vorbereitung unerlässlich. Heize deinen Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist die perfekte Temperatur, um unsere Plätzchen außen knusprig und innen herrlich zart werden zu lassen. Lege außerdem zwei Backbleche mit Backpapier aus. So verhindern wir, dass unsere Kunstwerke kleben bleiben, und die Reinigung wird zum Kinderspiel. Ich persönlich finde es immer entspannter, wenn alles bereitsteht, bevor es richtig losgeht und man nicht mitten im Prozess noch nach Backpapier suchen muss.
2. In einer mittelgroßen Schüssel vermische ich gerne die trockenen Zutaten. Gib das Mehl, den gesiebten Back-Kakao, das Natron (oder Backpulver) und das Salz hinein. Siebe den Kakao unbedingt, denn er neigt dazu, kleine Klümpchen zu bilden, die wir später nicht in unserem perfekten Plätzchenteig haben möchten. Auch das Mehl und das Natron profitieren vom Sieben, da es die Zutaten auflockert und so für eine gleichmäßigere Verteilung im Teig sorgt. Rühre alles kurz mit einem Schneebesen durch, damit sich die Zutaten gut verteilen. Diese Mischung stellen wir beiseite. Sie ist die Basis für die Struktur und den unwiderstehlichen Schokoladengeschmack unserer Schokobon Plätzchen, der durch den intensiven Kakao so besonders wird.
3. Jetzt kümmern wir uns um die Stars im Teig: die Schokobons. Ich nehme sie gerne und hacke sie grob. Wenn du magst, kannst du auch einige ganze Schokobons für die Dekoration aufheben oder nur einen Teil hacken und den Rest ganz lassen. Das sorgt für eine spannende Textur und überraschende Schokobon-Momente beim Reinbeißen. Die kleinen Schokostückchen schmelzen beim Backen herrlich cremig und die ganzen Schokobons bieten einen schönen Kontrast. Wenn du zusätzlich noch Zartbitter-Schokostückchen verwendest, hacke auch diese oder stelle sie einfach so bereit. Persönlich finde ich die Kombination aus der Süße der Schokobons und der leichten Bitterkeit von Zartbitterschokolade unschlagbar.

Zubereitung des unwiderstehlichen Teigs

4. In einer großen Rührschüssel, am besten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, geht es jetzt ans Eingemachte. Gib die sehr weiche Butter hinein. Es ist wirklich wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat und weich ist, denn nur so lässt sie sich wunderbar cremig schlagen und verbindet sich optimal mit dem Zucker zu einer luftigen Masse. Schlage die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2-3 Minuten lang auf, bis sie hell und cremig ist. Du wirst sehen, wie sich die Farbe von einem kräftigen Gelb zu einem helleren Cremeton verändert, während Luft eingearbeitet wird.
5. Nun fügen wir den Zucker hinzu: zuerst den feinen Kristallzucker und dann den braunen Zucker. Der braune Zucker verleiht unseren Schokobon Plätzchen nicht nur eine schöne, leicht karamellige Farbe, sondern auch eine tiefe, melassige Note, die hervorragend zum Kakao-Geschmack passt und die Komplexität des Aromas erhöht. Schlage die Butter und den Zucker zusammen für weitere 3-5 Minuten. Die Mischung sollte richtig luftig, fast schaumig und hellgelb werden. Kratze dabei immer wieder die Seiten der Schüssel mit einem Spatel ab, damit sich alles gleichmäßig vermischt und keine Zuckerkristalle am Rand kleben bleiben. Dieser Schritt ist entscheidend für die spätere Textur der Plätzchen. Je besser Butter und Zucker aufgeschlagen sind, desto zarter, lockerer und weniger dicht werden die Cookies. Nimm dir hierfür wirklich die Zeit, es lohnt sich!
6. Als Nächstes kommen die Eier an die Reihe. Gib sie einzeln in die Butter-Zucker-Mischung. Rühre nach jeder Zugabe gut, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist und die Masse wieder homogen aussieht. Füge dann den Vanilleextrakt hinzu. Der Duft allein ist schon himmlisch und macht Lust auf mehr! Achte darauf, dass die Eier ebenfalls Raumtemperatur haben, damit die Mischung nicht gerinnt. Kalte Eier können dazu führen, dass die Butter sich wieder verhärtet und die Masse flockig wird. Sollte die Masse doch einmal leicht gerinnen, keine Sorge, das Mehl wird es später wieder ausgleichen, und der Geschmack wird davon nicht beeinträchtigt. Einfach weitermachen!
7. Jetzt ist es an der Zeit, die trockenen Zutaten zu unserer feuchten Mischung zu geben. Schalte den Mixer auf eine niedrige Stufe und gib die Mehl-Kakao-Mischung langsam und esslöffelweise hinzu. Rühre nur so lange, bis gerade eben keine Mehlspuren mehr zu sehen sind und sich alles zu einem Teig verbunden hat. Überrühre den Teig nicht! Zu viel Rühren kann dazu führen, dass die Plätzchen zäh werden, da sich das Gluten im Mehl zu stark entwickelt und die Textur negativ beeinflusst. Wir wollen ja zarte, weiche und nicht gummiartige Schokobon Plätzchen Kakao Butter Kekse. Sobald das Mehl eingearbeitet ist, stoppe sofort den Mixer.
8. Sobald der Teig gerade so zusammenkommt, nimmst du den Mixer beiseite. Nun kommen die gehackten Schokobons (und optional die zusätzlichen Schokostückchen) ins Spiel. Hebe sie vorsichtig mit einem stabilen Teigschaber oder einem Holzkochlöffel unter den Teig. Achte darauf, dass sie sich gut verteilen, aber mische nicht zu lange. Wir möchten die Schokobon-Stückchen intakt halten, damit sie beim Backen herrlich schmelzen und kleine Schokoladenpfützen bilden, die beim Abkühlen eine wunderbare Konsistenz bekommen. Diese kleinen Schokobon-Überraschungen sind es, die diese Plätzchen so besonders machen!
9. An diesem Punkt könnte der Teig noch etwas weich erscheinen und sich eventuell noch etwas klebrig anfühlen. Das ist völlig normal und sogar erwünscht. Ich empfehle dringend, den Teig für mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, im Kühlschrank ruhen zu lassen. Wickel die Schüssel mit Frischhaltefolie ein oder decke sie mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Durch das Kühlen festigt sich die Butter im Teig, was dazu führt, dass die Plätzchen beim Backen weniger auseinanderlaufen und ihre Form besser behalten. Außerdem entwickeln sich die Aromen besser – der intensive Kakao-Geschmack wird durch diese Ruhezeit noch tiefer und komplexer! Dieser Schritt ist ein kleines Geheimnis für perfekt geformte und aromatische Kekse.

Backen der himmlischen Schokobon Plätzchen

10. Nach der Kühlzeit ist unser Teig bereit für den großen Auftritt. Nimm ihn aus dem Kühlschrank. Nun formen wir die Plätzchen. Ich verwende am liebsten einen Eisportionierer (ca. 4-5 cm Durchmesser), um gleichmäßige Plätzchen zu bekommen. Das ist auch super praktisch, weil es die Hände sauber hält und die Portionen schön rund macht. Nimm eine Teigkugel und lege sie mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech. Lass genügend Platz zwischen den Plätzchen (mindestens 5-7 cm), da sie sich beim Backen noch etwas ausbreiten werden. Etwa 6-8 Plätzchen pro Blech sind eine gute Richtlinie, je nach Größe und der Ausdehnung deines Backblechs. Überlade das Blech nicht, sonst backen sie ungleichmäßig.
11. Wenn du möchtest, kannst du jetzt noch ein paar extra gehackte Schokobons oder ganze Mini-Schokobons auf die Oberseite der Teigkugeln drücken. Das ist nicht nur optisch ansprechend – es sieht einfach wunderschön aus, wenn die Schokolade leicht aus den Plätzchen hervorblitzt –, sondern sorgt auch dafür, dass man sofort erkennt, was für eine Leckerei das ist, und es garantiert noch mehr Schokolade in jedem Bissen! Eine kleine Prise Fleur de Sel kann zu diesem Zeitpunkt ebenfalls für einen zusätzlichen Kick sorgen, wenn du den süß-salzigen Kontrast magst.
12. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Backe die Schokobon Plätzchen für etwa 10-12 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Du wirst merken, dass die Ränder der Plätzchen leicht fest werden, aber die Mitte noch weich und leicht glänzend ist, vielleicht sogar noch etwas “undone” aussieht. Das ist perfekt! Es ist sehr wichtig, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, denn sie garen auf dem Blech noch etwas nach und werden so wunderbar chewy, zart und nicht trocken oder hart. Ich nehme sie persönlich lieber eine Minute früher als eine Minute zu spät aus dem Ofen, um die ultimative Zartheit zu gewährleisten. Wenn sie zu fest aussehen, sind sie schon überbacken.
13. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Plätzchen für etwa 5-10 Minuten auf dem heißen Blech ruhen. In dieser Zeit festigen sie sich weiter, ohne auszutrocknen oder ihre Zartheit zu verlieren. Die Restwärme des Blechs vollendet den Garprozess. Danach kannst du sie vorsichtig mit einem stabilen Pfannenwender auf ein Kuchengitter heben, wo sie vollständig auskühlen können. Die Plätzchen sind anfangs noch sehr weich und zerbrechlich, daher ist Vorsicht geboten. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alle deine Schokobon Plätzchen Kakao Butter Kekse fertig gebacken sind. Zwischen den Blechen kannst du das Backpapier erneut verwenden oder ein neues verwenden, wenn es zu verschmutzt ist.

Kühlen, Genießen und Teilen

14. Sobald die Schokobon Plätzchen vollständig abgekühlt sind, entfalten sie ihr volles Aroma und ihre perfekte Textur. Die Butter und der Kakao verschmelzen zu einem tiefen, reichen Geschmackserlebnis, das durch die zartschmelzenden Schokobons wunderbar ergänzt wird. Wenn sie warm sind, sind sie natürlich auch unwiderstehlich, und die Schokolade ist dann noch flüssiger, aber die abgekühlten Plätzchen haben oft eine festere, doch immer noch weiche und herrlich zähe Konsistenz, die einfach perfekt ist. Ich persönlich liebe sie lauwarm mit einem Glas Milch.
15. Du kannst diese köstlichen Schokobon Plätzchen Kakao Butter Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 5-7 Tage frisch und lecker. Achte darauf, dass die Dose wirklich luftdicht ist, damit die Plätzchen nicht austrocknen und ihre weiche Textur behalten. Ich persönlich finde, sie schmecken am zweiten oder dritten Tag fast noch besser, da die Aromen dann richtig durchgezogen sind und sich vollständig entfaltet haben. Aber ich gebe zu, bei uns überleben sie selten so lange! Sie sind einfach zu verlockend.
16. Serviere sie zu einer Tasse Kaffee, einem Glas kalter Milch, einem Tee oder einfach pur als süßen Snack zwischendurch. Sie sind auch ein wunderbares Mitbringsel für Freunde und Familie oder ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel und jedem Buffet. Teile die Freude, die diese Plätzchen bereiten!

Variationen und Persönliche Tipps für deine Schokobon Plätzchen

17. Schokoladen-Vielfalt für den Kakao-Geschmack: Obwohl die Schokobons der Star sind, kannst du die Schokoladenkomponente im Teig variieren, um den Kakao-Geschmack noch zu untermauern. Anstelle oder zusätzlich zu den gehackten Schokobons könntest du zum Beispiel weiße Schokostückchen für einen süßeren Kontrast, Milchschokoladen-Stückchen für noch mehr Cremigkeit oder sogar gehackte Haselnüsse oder Mandeln hinzufügen, um eine köstliche Nuss-Schoko-Note zu kreieren. Eine winzige Prise Chilipulver oder gemahlener Espresso im Kakao-Teig kann auch eine aufregende, subtile Schärfe oder Tiefe verleihen, die den Schokoladengeschmack noch intensiviert. Experimentiere ruhig mit deinen Lieblingszutaten!
18. Meeressalz-Finish – ein Muss: Für einen spannenden Kontrast streue ich manchmal eine Prise grobes Meeressalz (Fleur de Sel) über die noch warmen Plätzchen, direkt nachdem sie aus dem Ofen kommen. Die Kombination aus süß und salzig ist einfach himmlisch und hebt den reichen Kakao-Geschmack und die Süße der Schokobons perfekt hervor. Dieses kleine Detail ist ein Game-Changer und hebt die Plätzchen auf ein neues Level, indem es die Aromen noch komplexer macht und immer für Begeisterung sorgt. Probiere es unbedingt aus!
19. Perfekte Konsistenz mit Butter und Kakao: Achte wirklich darauf, dass deine Butter sehr weich ist. Das ist der Schlüssel zu einem luftigen Teig und einer zarten Textur. Wenn die Butter zu kalt ist, lassen sich Zucker und Butter nicht richtig verbinden, und die Plätzchen könnten dichter, kompakter und weniger zart werden. Auch die Qualität des Kakaos spielt eine große Rolle. Ein guter, ungesüßter Backkakao mit hohem Fettanteil sorgt für den intensiven, vollmundigen Schokoladengeschmack, den wir uns bei diesen Schokobon Plätzchen Kakao Butter Keksen wünschen. Billiger Kakao kann bitter oder fade schmecken. Investiere in guten Kakao, es lohnt sich für das Aroma!
20. Teig Vorkühlen: Eine Goldene Regel: Ich kann es nicht oft genug betonen: Das Kühlen des Teigs ist kein optionaler Schritt, sondern ein absolutes Muss für wirklich perfekte Cookies. Die Butter im Teig wird wieder fest, was das Auseinanderlaufen der Plätzchen im Ofen minimiert und ihnen hilft, ihre schöne, dicke Form zu behalten. Außerdem entwickeln sich die Geschmacksstoffe während der Kühlzeit besser, wodurch der Kakao-Geschmack noch tiefer und komplexer wird. Wenn du es eilig hast, reichen 30 Minuten, aber wenn du die Zeit hast, gönne dem Teig 1-2 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank. Du wirst den Unterschied in Textur und Geschmack schmecken! Es ist die Wartezeit absolut wert.
21. Aufbewahrung und Haltbarkeit: Wie bereits erwähnt, halten sich diese Schokobon Plätzchen wunderbar in einer luftdichten Dose. Um sie noch länger haltbar zu machen oder für den Vorrat, kannst du den Teig auch portionsweise einfrieren. Einfach Kugeln formen, auf einem Backblech anfrieren lassen (damit sie nicht zusammenkleben) und dann in einem Gefrierbeutel oder einer gefriersicheren Dose aufbewahren. Bei Bedarf kannst du die gefrorenen Teigkugeln direkt backen, musst aber 1-2 Minuten zur Backzeit hinzufügen. So hast du immer frische Plätzchen zur Hand, wann immer die Lust auf Süßes packt oder wenn unerwartet Besuch kommt. Das ist meine absolute Geheimwaffe für spontane Leckereien!
22. Backen mit Liebe: Das Wichtigste beim Backen ist der Spaß und die Liebe, die man in die Zubereitung steckt. Diese Schokobon Plätzchen Kakao Butter Kekse sind mehr als nur ein Rezept; sie sind ein Erlebnis, das man teilen kann. Genieße jeden einzelnen Schritt, vom Vermischen der Zutaten bis zum ersten Bissen in diese köstlichen Kreationen. Backen ist eine wunderbare Möglichkeit, Freude zu bereiten – sei es dir selbst mit einer kleinen Auszeit in der Küche oder deinen Liebsten, indem du sie mit selbstgebackenen Leckereien verwöhnst. Ich hoffe, du wirst genauso viel Freude an diesem Rezept haben wie ich und es zu deinem neuen Lieblingsrezept für Schokokekse machen!

Fazit:

Liebe Backfreunde, ich hoffe, Sie sind genauso begeistert von diesem Rezept wie ich! Wenn es ein Gebäck gibt, das ich Ihnen von Herzen ans Herz legen möchte, dann sind es definitiv diese himmlischen Kreationen. Sie sind so viel mehr als nur einfache Kekse; sie sind ein wahres Erlebnis für die Sinne, das den Alltag in einen kleinen Festtag verwandelt. Jedes Plätzchen ist ein Meisterwerk der Textur und des Geschmacks. Stellen Sie sich vor: außen eine sanfte, leicht knusprige Hülle, die einem wunderbar zarten und saftigen Inneren weicht. Und dann kommt die Überraschung – der unwiderstehliche, zartschmelzende Kern eines Schokobons, der beim ersten Bissen langsam schmilzt und eine Welle von süßer, cremiger Schokolade freigibt. Dieser Moment, wenn sich der weiche Teig mit dem flüssigen Schokobon vermischt, ist einfach unbeschreiblich und macht diese Plätzchen zu einem absoluten Muss für jeden Schokoladenliebhaber.

Es ist die perfekte Balance aus intensivem Schokoladengeschmack und einer angenehmen Süße, die nie überladen wirkt. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten, insbesondere die Qualität des Kakaos und der Butter, spielt hierbei eine entscheidende Rolle und hebt diese Leckerei von gewöhnlichen Backwaren ab. Man schmeckt die Liebe und Sorgfalt, die in jede einzelne Zutat geflossen ist, und das macht den Genuss so besonders. Diese Plätzchen sind ein echtes Stück Seelenfutter, das Erinnerungen weckt und neue schafft.

Serviervorschläge & kreative Variationen

Aber die Magie hört hier nicht auf! Diese Plätzchen sind unglaublich vielseitig. Ich persönlich liebe es, sie noch leicht warm zu genießen, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks Sahne – ein Dessert, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Sie sind aber auch ein fantastischer Begleiter zu einer kräftigen Tasse Espresso oder einem Earl Grey Tee am Nachmittag. Oder stellen Sie sich vor, wie Sie an einem kalten Winterabend eine heiße Schokolade schlürfen und dazu eines dieser Plätzchen knabbern – purer Genuss und Gemütlichkeit.

Ihrer Kreativität sind bei der Weiterentwicklung dieses Rezepts keine Grenzen gesetzt. Möchten Sie experimentieren? Probieren Sie doch einmal andere gefüllte Pralinen anstelle der Schokobons aus – vielleicht welche mit Karamell, Nougat oder einer fruchtigen Füllung, um einen spannenden Kontrast zu schaffen. Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie dem Teig gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen oder verschiedene Kakao-Sorten verwenden, von einem milden Kakaopulver bis hin zu einem tiefdunklen, herben Backkakao, um die Geschmacksintensität anzupassen. Ein Hauch von Zimt, Kardamom oder sogar eine winzige Prise Chilipulver kann dem Schokogeschmack eine aufregende, würzige Tiefe verleihen.

Im Frühling oder Sommer könnten Sie dem Teig etwas Orangen- oder Zitronenabrieb beimischen, um eine frische, zitrusartige Note zu erzielen, die wunderbar mit der Schokolade harmoniert. Nussliebhaber können geröstete Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse unter den Teig mischen, um eine zusätzliche Textur und ein nussiges Aroma zu erhalten. Und für die festliche Jahreszeit? Bestäuben Sie die fertigen Plätzchen mit etwas Puderzucker, verzieren Sie sie mit einem feinen Schokoladenguss oder garnieren Sie sie mit bunten Zuckerstreuseln, um sie zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel zu machen. Denken Sie immer daran, dass die Qualität der Zutaten, insbesondere die Kombination aus Schokobon Plätzchen Kakao Butter, der Schlüssel zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis ist. Investieren Sie in hochwertige Produkte, es lohnt sich!

Ihre Kreationen sind gefragt!

Nun liegt es an Ihnen! Ich kann Ihnen nur wärmstens ans Herz legen, dieses Rezept selbst auszuprobieren. Es mag vielleicht ein wenig Zeit und Hingabe erfordern, aber ich verspreche Ihnen, der Duft, der Ihr Zuhause während des Backens erfüllen wird, und der unvergessliche Geschmack, wenn Sie in Ihr erstes selbstgemachtes Plätzchen beißen, sind jede Minute wert. Es ist eine wundervolle Möglichkeit, sich selbst oder Ihre Lieben zu verwöhnen und gemeinsame Momente des Genusses zu schaffen.

Seien Sie mutig, seien Sie kreativ, und machen Sie dieses Rezept zu Ihrem eigenen! Ich bin unglaublich gespannt auf Ihre Ergebnisse und Ihre persönlichen Interpretationen. Teilen Sie Ihre Backerfolge, Ihre Fotos und Ihre Erfahrungen mit diesen köstlichen Schokobon Plätzchen! Hinterlassen Sie einen Kommentar unter diesem Artikel oder teilen Sie Ihre Kreationen auf Ihren bevorzugten sozialen Medien. Nichts erfüllt mich mehr mit Freude, als zu sehen, wie meine Rezepte in Ihrer Küche zum Leben erweckt werden und Sie Ihre Liebe zum Backen mit anderen teilen. Ich freue mich darauf, von Ihnen zu hören und Ihre Geschichten rund um diese besonderen Köstlichkeiten zu lesen! Also, worauf warten Sie noch? Ran an die Backschüsseln und zaubern Sie diese himmlischen Leckereien! Sie werden es nicht bereuen!

Schokobon Plätzchen mit Kakao Butter

Diese verführerischen Schokobon-Plätzchen vereinen einen zarten Kakaoteig mit einer süßen Überraschung im Inneren. Der Teig wird aus Mehl, Kakao, Butter, Zucker, Eiern und einer Prise Salz hergestellt und muss vor der Verarbeitung eine Stunde ruhen. Nach dem Formen werden die Kugeln mit je einem Schokobon gefüllt und verschlossen. Nach 10-12 Minuten Backzeit entsteht ein köstliches Gebäck mit weichem Kern. Die Kombination aus Kakao und Schokolade macht diese Plätzchen zu einem unwiderstehlichen Genuss für jeden Anlass. Eignet sich perfekt zur Resteverwertung von Weihnachtspralinen. Du kannst statt Schokobons auch andere Süßigkeiten wie Nugat, Karamellbonbons oder ein Stück Marzipan als Füllung verwenden. Für eine festliche Note eignen sich auch nicht-alkoholische Pralinen. Wenn du den Teig etwas abwandelst, funktionieren auch Erdnussbutter-Cups oder Kinder Bueno Stückchen wunderbar als Überraschungsfüllung.

Vorbereitungszeit
20 Minutes

Kochzeit
12 Minutes

Gesamtzeit
2 Minutes

Portionen
ca. 24 Stück

Zutaten

• 250 g ungesalzene Butter
• 150 g feiner Kristallzucker
• 100 g brauner Zucker (Muscovado oder Rohrzucker)
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 300 g Weizenmehl
• 50 g Back-Kakao
• 1 Teelöffel Natron
• ½ Teelöffel Salz
• 200 g Schokobons, gehackt
• Optional: 100 g Zartbitter-Schokostückchen

Anweisungen

1. Step 1
   Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl, gesiebten Back-Kakao, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. Schokobons grob hacken.
2. Step 2
   Weiche Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker 3-5 Minuten cremig-schaumig schlagen. Eier einzeln und Vanilleextrakt einrühren, bis die Masse homogen ist.
3. Step 3
   Die Mehl-Kakao-Mischung schrittweise bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis gerade keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Nicht überrühren.
4. Step 4
   Die gehackten Schokobons (und optional weitere Schokostückchen) vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig heben. Teig für mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde, im Kühlschrank kühlen.
5. Step 5
   Teigkugeln (ca. 4-5 cm Durchmesser) formen und mit ausreichend Abstand (5-7 cm) auf die vorbereiteten Backbleche legen. Optional extra gehackte Schokobons oder eine Prise Fleur de Sel darauf drücken.
6. Step 6
   Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest, die Mitte aber noch weich und glänzend ist. Nicht überbacken.
7. Step 7
   Blech aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen 5-10 Minuten auf dem heißen Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.
8. Step 8
   Die fertigen Schokobon Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie sind 5-7 Tage frisch und schmecken gekühlt oft noch besser.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.